Popularna ciężarówka lat 80. i 90. XX wieku, lecz spotykana jeszcze na Polskich drogach do dnia dzisiejszego. Znalazła zastosowanie głównie w firmach transportowych oraz budowlanych. W tej postaci ciężarówka służyła także jako wóz kwatermistrzowski w jednostkach straży pożarnej. Jelcze 325 pojawiły się również w Wojsku Polskim głównie jako pojazdy zaopatrzenia.
Samochód klasy luksusowej, w roku 1987 zajął 3 miejsce w plebiscycie na samochód roku. Jednostki napędowe stanowiły jedynie silniki benzynowe o pojemnościach od 3 do 5 litrów E32 wyposażone było w najnowsze technologie, najbogatsze wersje posiadały telefon, lodówkę, elektrycznie sterowane i podrzewane fotele przednie oraz tylne, dwustrefową klimatyzacje, systemy parkowania, kontroli trakcji, zmiany twardości zawieszenia, webasto, tempomat, domykanie szyb oraz szyberdachu, komputer pokładowy wskazujący wiele parametrów i wiele innych.